客家涮猪肝瘦肉

撒旦凡来

客家涮猪肝瘦肉

客家著名美食，正宗做法是用纯米酒煮的，吃肉喝酒，早上吃，因为那时的肉最新鲜，一般是用的猪肝瘦肉小肠三样。条件有限，就用水煮，只加了猪肝瘦肉，小肠没买到，略微遗憾，只能吃肉喝汤了……

主料

辅料

客家涮猪肝瘦肉的做法步骤

1.备好原料
2.西红柿加水和姜片先下锅煮开
3.猪肝瘦肉切片，抓淀粉备用。水开后，先下瘦肉，开锅后，再下猪肝。
4.切姜丝，加盐，味精，料酒，备用
5.将煮好的猪肝瘦肉捞出，和姜丝料酒拌在一起，趁热吃肉喝汤。

分类：热菜

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