香菜肉丝拌拉皮

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  1.将大拉皮放入热水中泡上五---八分钟；
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  2.泡软后捞出来放入凉水中；
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  3.将泡过的大拉皮沥干水分后放入碗中，加入橄榄油搅拌均匀；
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  4.肉丝加入盐、淀粉、生抽和料酒搅拌均匀，腌制五分钟；
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  5.烧热锅，下入一半蒜末，煸炒出香味；
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  6.倒入腌制肉丝翻炒；
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  7.肉丝翻炒均匀后加入黄豆酱翻炒；
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  8.翻炒均匀后加入水淀粉；
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  9.最后加入盐、胡椒粉翻炒均匀后备用；
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  10.将泡好的大拉皮垫入盘中底部，将炒好的肉丝放在上面；
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  11.再放入还剩余一半的蒜末；
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  12.最后放上香菜碎即可；
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  13.吃时搅拌均匀。

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