不流汤的西红柿鸡蛋馅儿饺子

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  1.备好所需面粉，加适量的水用筷子搅拌，揉成面团，盖上保鲜膜松弛30分钟左右，西红柿洗净，皮瓤分离；
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  2.瓤的部分放入蛋液中，搅打均匀；
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  3.皮的部分切小丁，葱切末；
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  4.锅里倒入少量的油，待油热后，加入蛋液划散；再加入葱末和西红柿外皮部分；
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  5.醒好的面，搓成长条状，揪出均等的小剂子，擀成饺子皮；
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  6.放入炒好的西红柿鸡蛋馅儿，对折封口，捏成饺子状；
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  7.锅里放入足量的水，待水沸腾后，放入包好的饺子，煮熟即可；

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