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家常花菜
美乐猪
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先加盖焖,再煸炒,比一下锅就猛火煸炒悠闲多了,而且成色更美。
初级
炒
原味
二十分钟
食材明细
主料
花菜
350克
猪颈肉
适量
蒜头
2瓣
辅料
盐
适量
鸡精
少许
家常花菜的做法步骤
1.
花菜切小块,洗净,放清水中浸泡20分钟左右。
2.
猪颈肉切薄片(可调入少许盐拌匀)。
3.
锅中刷油,大火加热,放入猪颈肉中火煎出油至两面微焦,放入蒜蓉大火煸出香味。
4.
将花菜捞出放入锅中。
5.
加盖焖至花菜变色。
6.
开盖翻炒均匀,调入盐和鸡精。
7.
翻炒至熟透水分收干即可关火。
8.
出锅装盘即可食用。
9.
成品图。
小窍门&温馨提示
猪颈肉可以换成五花肉或前腿肉;如果怕加盖焖的过程烧焦,可以在加盖前加入少许清水。
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