椰粉甜甜圈

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椰粉甜甜圈

带女儿逛超市时，她对烘焙柜台内卖的甜甜圈很兴趣，央求我回家也学着做一做，于是，回家找到烘焙书，跟书学习，利用家中现有的原料，改了改花样，做了椰粉甜甜圈，虽然上色有些重，但仍受到女儿的热捧。

主料

辅料

椰粉甜甜圈的做法步骤

1.将主料中的所有原料称量好，放入面包桶内。
2.将面包桶放入面包机内，按下和面档。
3.加黄油入内，再次按下和面档。
4.将和好的面团放入小盆中，放入烤箱进行第一次发酵。
5.将发酵好的面团取出。
6.擀成圆饼状。
7.用甜甜圈模具做出环形面胚。
8.将用模具做出的面胚逐个放在烤盘油纸上
9.放入烤箱进行二次发酵。
10.二次发酵好的面胚如图所示。
11.锅上放入适量的花生油，七成热。
12.放入发好的面胚。
13.小火炸制，不时翻面，以保证上色均匀。
14.将炸好的甜甜圈取出，放入烤盘油纸上，沥干油分
15.放入烤箱，180度，烤五分钟。
16.将椰粉和糖粉放入盘中，再将甜甜圈放入，两面粘粉。
17.将所有甜甜圈沾粉后，即可食用。

小窍门&温馨提示

1、没有面包机，可以手工和面至扩展阶段，即可一次发酵。
2、炸制时，要控制好火候，油温不能太热，否则容易上色过度。
3、短短甜甜圈表面的装饰，可根据各自喜好来增色，比如：黑白巧克力、抹茶粉、卡通糖、七彩针等等。

分类：烘焙儿童下午茶

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