鸡汤凉瓜青

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鸡汤凉瓜青

凉瓜是苦瓜的一个别名，属一种葫芦科瓜类。我们南方人通常把苦瓜当作一种蔬菜食用，广东人因苦瓜的名字不好听，给它起了“凉瓜”这个名字，在瓜类蔬菜中，它所含的维生素C较高，还有丰富的钾!

主料

辅料

配料

鸡汤凉瓜青的做法步骤

1.凉瓜去籽洗净，用刨皮刀刨成薄片状，放入少许盐拌匀一会儿。
2.鸡胸肉切丝加入鸡蛋清腌制10分钟备用。
3.烧开水下适量花先油，将凉瓜焯至熟。
4.捞干沥水，装盘备用。
5.倒入适量的鸡汤，加入鸡丝和调料。
6.调入适量的淀粉水，调浓。
7.将煮好的鸡丝淋在凉瓜青上即可。

分类：凉菜家常菜老人夏季食谱午餐

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