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三花醋拌豆角
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这是地道的宁夏菜,老实说宁夏的凉菜真的是超棒的,而且品种繁多,我自己也学到不少。因为他们管这个三花醋,所以就叫三花醋拌豆角了,这个菜需要的时间非常短,我自己非常喜欢这个凉菜,所以与大家一起分享。
初级
拌
酸咸
十分钟
食材明细
主料
豆角
500g
辅料
葱
适量
醋
适量
干辣椒
适量
食用油
适量
蒜瓣
适量
生抽
适量
味精
适量
三花醋拌豆角的做法步骤
1.
豆角摘好,洗干净。
2.
放入锅中煮熟。
3.
煮豆角的时间,我们把葱切葱花,蒜弄成蒜沫,干辣椒丝也可用新鲜辣椒,都无所谓的。
4.
豆角煮熟了捞出放入食器中。
5.
锅中放入少量食用油,油热了关小火,放入葱花蒜沫和辣椒丝,慢慢的炒出味。
6.
味出来了放入醋和生抽,生抽放醋的1/2,如果你实在不知道怎么弄,就用一个圆的大勺,放一勺醋放1/2勺生抽。
7.
烧热醋,但是不要烧开。
8.
OK啦!!三花醋我们就制作完成了。
9.
铛铛铛!!把三花醋浇到我们刚才捞出来的豆角上,一盘精美的三花醋拌豆角就完成了,是不是非常非常简单呀,在这炎热的夏天,来上一盘凉菜真是舒服呀!!
小窍门&温馨提示
炼制三花醋的过程中,全程一定要用小火,不可让醋烧开了,那样会破坏醋的酸味!!
可以一煮上豆角就开始炼制三花醋,十分钟就搞定一道凉菜,宾狗!!!
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