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彩椒花菜炒土豆片
冬季心情
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随着气温的升高,人的食欲也开始下降,油腻的东西已经不能占据人的味蕾了。吃点清淡的蔬菜,提高食欲吧。彩椒花菜炒土豆片,微辣的口感、土豆片软烂、花菜成熟不软不硬、彩椒提色稍带点甜感。
初级
炒
微辣
十分钟
食材明细
主料
土豆
60克
花菜
50克
红彩椒
适量
黄彩椒
适量
辅料
盐
适量
干辣椒
2克
花椒粉
2克
生抽
3克
葱花
3克
食用油
适量
味精
少许
彩椒花菜炒土豆片的做法步骤
1.
原料:花菜洗净择成小块、土豆切片(可以切得厚一点)、红和黄彩椒切成块、葱花。
2.
开火,锅内倒入油。
3.
油热时,加入干辣椒,炒香。
4.
加入葱花,炒香。
5.
下入土豆片,炒匀。
6.
倒入花菜,翻炒均匀。
7.
加入盐、生抽、花椒粉,炒匀。
8.
再加少许的水,盖上锅盖,焖1至2分钟。
9.
开盖,翻炒一下,加入彩椒,稍撒点盐、味精,炒匀。
10.
关火,盛盘。
小窍门&温馨提示
土豆片不必切得很薄,因为炒制中焖了两分钟,以便菜花和土豆片能够成熟。红、黄彩椒要后放,以保持彩椒的颜色和口感。炒制中的加水量,注意控制好,加少了,土豆片和花菜焖不熟,锅就干了,加多了土豆太烂,后面翻炒时土豆片容易折断。
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