夏季开胃糖醋排骨

1.准备好肋排洗净，一小把冰糖，半碗醋加入一点酱油混合（可加一点老抽提色），葱姜蒜、八角、桂皮适量备好

2.肋排倒入清水中煮到7分熟，撇去血沫，捞出备用

3.锅中加入油烧热、放入八角桂皮翻炒，冰糖放入烧至融化呈焦糖色，倒入排骨翻炒至焦黄挂上糖色，倒入醋汁，放入葱姜蒜继续翻炒

4.倒入开水莫过排骨即可，大火烧开，转小火盖锅盖焖煮