谷物果粒酸奶

Qiuyue0815

谷物果粒酸奶

今天就用美天得到的佰生优自制酸奶机来做一个谷物果粒酸奶。
谷物就选用最方便的即熟燕麦片吧，果粒我用的是杏儿，刚做完杏子酱，正好东西都齐备，而且这样的搭配味道真是和超市卖的谷物酸奶相媲美。

主料

牛奶880ML
佰生优自制儿童酸奶菌粉2G

辅料

谷物果粒酸奶的做法步骤

1.准备食材和酸奶机
2.把牛奶倒入清洗消毒过的钢胆中
3.再放入菌粉
4.把牛奶和菌粉充分搅匀
5.把钢胆放入主机体中（若是环境温度较低时，可在主机体中加入盖住底部的、温度不高于43℃的少量水，有助于酸奶发酵）
6.盖上内盖
7.盖上透明上盖，插上电源，提示灯亮
8.约6-----12个小时酸奶就做好了（把钢胆慢慢倾斜，表面呈现浓稠状或凝结成豆花状就表示酸奶做好了）
9.这是刚做出来的酸奶，冷却后放冰箱冷藏。
10.冷藏后酸奶口感和品质更好
11.把备用的燕麦片用水煮熟或微波炉打熟；杏子切丁。
12.把燕麦倒入放酸奶的杯子，搅匀。
13.放入杏子酱搅匀
14.放入杏粒和蜂蜜
15.搅匀即可

小窍门&温馨提示

做好酸奶后，吃上几口会有水份析出，这是酸奶形成后，牛奶中的水份被蛋白质分子包裹住，形成相对稳定的状态。当舀出几勺后，牛奶的稳定状态被破坏，水分会析出，这个就是乳清析出。再重新搅匀即可。

分类：饮品酸奶

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