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拉皮菠菜
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拉皮,柔软筋道,拌成凉菜别有风味,菠菜、拉皮搭配在一起,有了孜然粉的点缀,多了一点点烧烤的味道。
简单
拌
微辣
十分钟
食材明细
主料
拉皮
20克(干)
菠菜
100克
辅料
盐
适量
生抽
3克
醋
3克
孜然粉
1克
干辣椒
少许
花椒粒
5粒
蒜
5瓣
香菜
3克
食用油
适量
味精
少许
拉皮菠菜的做法步骤
1.
原料:焯过水的菠菜、泡软的拉皮、蒜、香菜。
2.
将蒜用刀拍碎,香菜切成末。
3.
将拉皮、菠菜、蒜、香菜倒入一个搅拌盆中。
4.
加盐、生抽、醋、味精、孜然粉。
5.
开火,锅内倒入食用油。
6.
油热,加入花椒粒、干辣椒炸香,关火。
7.
将油倒入搅拌盆中,各种食材拌匀。
8.
盛盘。
小窍门&温馨提示
炸花椒粒,干辣椒时,要先放花椒粒,后放干辣椒,否则辣椒容易糊。盐与生抽要根据自己的咸淡口味添加。喜欢吃辣重的,可以多加干辣椒,孜然粉的用量多一点,烧烤味就更浓,可以根据自己的喜好添加。
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