菠萝酱

千惠烘焙

菠萝酱

菠萝上市季，做点酸酸甜甜的菠萝酱吧，用来涂抹面包或者与自制的酸奶调和，或做成甜点的馅料，都是不错的选择哦。

主料

菠萝600克

辅料

菠萝酱的做法步骤

1.菠萝切成丁。
2.准备冰糖、麦芽糖。
3.取2/3菠萝丁放入搅拌机内，搅打成菠萝泥。
4.菠萝泥倒入不粘锅内，加入剩余的1/3菠萝丁，加入冰糖，大火烧开后转中小火慢慢熬。
5.用勺子搅拌至冰糖完全融化，加入麦芽糖继续搅拌至融化，熬到汤汁收尽果肉极软就可以了。
6.放凉，收入干净瓶中，入冰箱冷藏。

小窍门&温馨提示

如果用的不是不粘锅，就得不停搅拌，防止糊锅。

分类：自制酱料

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