家常炖黄花鱼

金凤栖梧

家常炖黄花鱼

黄花鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用。中医认为，黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
加了郫县豆瓣酱炖的鱼味道特别的好。

主料

辅料

家常炖黄花鱼的做法步骤

1.黄花鱼放水中化开
2.将黄花鱼收拾干净，刮净鱼鳞，鱼身两面划上一字花刀待用
3.备好郫县豆瓣酱
4.葱切段姜切片，蒜备好
5.锅中油烧热
6.放入郫县豆瓣酱炒香
7.葱姜蒜放入炸香，放入花椒粉
8.添水，同时放入料酒、生抽、白糖、醋、八角、盐
9.放入黄花鱼，小火炖15~20分钟，期间晃几次锅，防止粘底，
10.待汤汁浓稠鱼肉入味加鸡精即可关火
11.撒入香菜，装盘。
12.味道很不错的郫县豆瓣酱炖黄花鱼

小窍门&温馨提示

炖鱼的时候不能翻动，会碎掉，晃一下锅防止粘底即可；

分类：热菜家常菜海鲜常见菜式荤菜老人朋友聚餐午餐

查看全部(共12步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页