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玫瑰花曲奇
万山红
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每年玫瑰花开的季节,我都是活力十足的来做和玫瑰有关的美食,自己种的玫瑰花,做成酱,做成各种美食分享的亲朋好友,大家称赞,我就成就感满满啦,哈哈,我是个为吃货们服务的烘焙爱好者
简单
烤
奶香
半小时
食材明细
主料
低筋粉
250g
黄油
150g
冰糖粉
50g
玫瑰花酱
70g
蛋液
70g
辅料
盐
1g
玫瑰花曲奇的做法步骤
1.
备好所有食材,玫瑰酱是昨天刚刚用采收的玫瑰鲜花做好的,鸡蛋用的柴鸡蛋,很小,两个才70克
2.
黄油切丁软化后加冰糖粉
3.
打蛋器低速搅拌至发白,分多次加入蛋液,每次加入蛋液时都要等前面加入的完全被吸收再加
4.
蛋液加完,继续搅拌至呈羽毛状
5.
加入玫瑰酱
6.
低速搅拌均匀
7.
筛入低筋粉和盐
8.
翻拌均匀
9.
和成曲奇面团
10.
搓成长条,用保鲜膜包裹起来冷冻。如果放低温冷冻,大约一小时就可以了。我是放到了冰箱的软冻区,放了快一天才拿出来做。如果不是软冻,就不要冻太久哦,否则很难切片的
11.
用锋利的刀切成厚度约5毫米的片
12.
摆放到烤盘中,一定要离开点距离,否则烤的时候饼干膨胀就会挤到一起啦
13.
烤箱170度预热后,入烤箱烤15分钟左右
14.
烤好的玫瑰曲奇,咬一口奶香中透着玫瑰花的香味,吃一片,陶醉哦
小窍门&温馨提示
1.我用的冰糖粉,也可以用白糖
2.这里量35升的烤盘烤了2烤盘。不想多做的可以等比例减少。
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