玫瑰花曲奇

万山红

玫瑰花曲奇

每年玫瑰花开的季节，我都是活力十足的来做和玫瑰有关的美食，自己种的玫瑰花，做成酱，做成各种美食分享的亲朋好友，大家称赞，我就成就感满满啦，哈哈，我是个为吃货们服务的烘焙爱好者

主料

低筋粉250g
黄油150g
冰糖粉50g
玫瑰花酱70g
蛋液70g

辅料

盐1g

玫瑰花曲奇的做法步骤

1.备好所有食材，玫瑰酱是昨天刚刚用采收的玫瑰鲜花做好的，鸡蛋用的柴鸡蛋，很小，两个才70克
2.黄油切丁软化后加冰糖粉
3.打蛋器低速搅拌至发白，分多次加入蛋液，每次加入蛋液时都要等前面加入的完全被吸收再加
4.蛋液加完，继续搅拌至呈羽毛状
5.加入玫瑰酱
6.低速搅拌均匀
7.筛入低筋粉和盐
8.翻拌均匀
9.和成曲奇面团
10.搓成长条，用保鲜膜包裹起来冷冻。如果放低温冷冻，大约一小时就可以了。我是放到了冰箱的软冻区，放了快一天才拿出来做。如果不是软冻，就不要冻太久哦，否则很难切片的
11.用锋利的刀切成厚度约5毫米的片
12.摆放到烤盘中，一定要离开点距离，否则烤的时候饼干膨胀就会挤到一起啦
13.烤箱170度预热后，入烤箱烤15分钟左右
14.烤好的玫瑰曲奇，咬一口奶香中透着玫瑰花的香味，吃一片，陶醉哦

小窍门&温馨提示

1.我用的冰糖粉，也可以用白糖
2.这里量35升的烤盘烤了2烤盘。不想多做的可以等比例减少。

分类：烘焙儿童下午茶曲奇宴客菜

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