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青椒小煎鸡
Teya落
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作为川妹子,辣椒肯定是每日必不可少的,但是夏天不适合吃太辛辣太油腻的东西,所以Teya做了这道清爽的小煎鸡,鸡肉香糯可口,用来下饭棒棒哒!
初级
炒
中辣
半小时
食材明细
主料
鸡腿肉
适量
鸡翅
适量
青椒
适量
仔姜
适量
姜
适量
蒜
适量
泡椒
适量
干辣椒
适量
八角
适量
花椒
适量
辅料
盐
适量
胡椒
适量
料酒
两勺
郫县豆瓣酱
一勺
糖
两勺
蚝油
适量
鸡精
适量
青椒小煎鸡的做法步骤
1.
因为带皮的肉更好吃,所以Teya选用的鸡腿和鸡翅来做,将鸡肉切小块,用盐、糖、料酒、胡椒腌制十分钟如图切好所有配料
2.
锅内热油、下入花椒八角爆香
3.
放入鸡肉煸炒、加少许料酒
4.
炒制鸡肉变黄
5.
下入郫县豆瓣以及葱姜蒜等配料继续翻炒
6.
起锅前下入青椒、加白糖、鸡精翻炒,可适量添加一点蚝油(因为豆瓣酱有盐,所以Teya便没有加盐了,口味偏重的同学可酌情添加)
7.
最后装盘即可
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