泡椒鸡脚

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泡椒鸡脚

不管男女老少都抵挡不住泡椒鸡脚的诱惑，无论是看电视、聊天或者外出旅行的必备小吃，可买现成的也不靠谱，因为现在的食品安全越来越让人担心，所以尽可能的买回材料自己动手做，给家人一个放心，给自己一个安心！

主料

辅料

泡菜水适量

泡椒鸡脚的做法步骤

1.准备的材料洗净沥水。
2.随意切成块、圈、条。
3.鸡脚洗净，剪成两半，放入水中，加入花椒和大葱煮十五分钟。
4.捞出放入冰水中泡十分钟。（事先用凉开水入冰箱冷藏）
5.捞出鸡脚放入一个大的容器中，放入配菜和泡脚搅拌。
6.从泡菜坛中取泡菜水，没过表面，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏一天。

小窍门&温馨提示

没有泡菜水的，可以用凉白开加白醋（比例按自己的口味来定）加泡椒水一起，但是味道没有老坛的泡菜水那么好！

分类：小吃川菜

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