蒜香水潺

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蒜香水潺

水潺[shuǐchán]，学名Harpodonnehereus，狗母鱼科龙头鱼属中小型海产鱼类。只有一条主骨，肉松软，像水一样柔软，尤以浙江的温、台和舟山近海以及福建沿海产量较多。今天我用它来简单煮制一下，味儿极鲜美，喜欢的朋友们也可以参考一下哦。

食材明细

主料

水潺750克

辅料

蒜香水潺的做法步骤

1.备料水潺，香葱，青蒜。
2.热锅加油，将蒜片下锅爆香。
3.再将水潺改刀下锅。
4.煎制水潺出味，加入酱油料酒及少许许的清水焖制。
5.焖制水潺熟透入味，最后加入葱段点缀提鲜即可。
6.这样子一份简单得蒜香水潺就完成了。

小窍门&温馨提示

水潺是易碎的食材，在下锅煎炒的时候，不要去翻炒。

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