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探秘八珍富贵蛋
迷迷糊狐
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龟蛋乃八珍之一,今天采用的食材是“甲甲龟”正宗野生龟蛋,接下来探秘八珍富贵蛋的美味烧法。
简单
煮
原味
十分钟
食材明细
主料
龟蛋
10枚
葱丝
少许
盐
适量
辅料
姜片
2片
料酒
少许
八珍富贵蛋的做法步骤
1.
先准备好洗净的龟蛋,葱、姜片、料酒、盐备好,根据各人口味喜好可以添加酱油;
2.
锅内放入适量的清水、将龟蛋、葱、姜片、料酒、盐等食材一起放入锅中,开火煮;
3.
煮开后,立即关火,将龟蛋盛出即可。
小窍门&温馨提示
一、因为龟蛋蛋白分子小且蛋白含量高所以它的蛋白是不会凝固,呈透明胶状的。
二、煮开后立即关火,不然龟蛋煮时间长了,蛋黄会老就不好吃了哦!
分类:
私房菜
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