探秘八珍富贵蛋

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探秘八珍富贵蛋

龟蛋乃八珍之一，今天采用的食材是“甲甲龟”正宗野生龟蛋，接下来探秘八珍富贵蛋的美味烧法。

主料

龟蛋10枚
葱丝少许
盐适量

辅料

八珍富贵蛋的做法步骤

1.先准备好洗净的龟蛋，葱、姜片、料酒、盐备好，根据各人口味喜好可以添加酱油；
2.锅内放入适量的清水、将龟蛋、葱、姜片、料酒、盐等食材一起放入锅中，开火煮；
3.煮开后，立即关火，将龟蛋盛出即可。

小窍门&温馨提示

一、因为龟蛋蛋白分子小且蛋白含量高所以它的蛋白是不会凝固，呈透明胶状的。
二、煮开后立即关火，不然龟蛋煮时间长了，蛋黄会老就不好吃了哦！

分类：私房菜

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