茴香小肉饼

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茴香小肉饼

香香的茴香小肉饼，荤素搭配，粗细搭配。

主料

辅料

茴香小肉饼的做法步骤

1.原料：茴香、葱、五花肉馅。
2.面粉、玉米面、鸡蛋。
3.茴香切碎，葱切碎。
4.五花肉馅加入盐、花椒粉、生抽、姜粉、料酒搅打上劲（搅打时顺一个方向）。
5.加葱花继续顺同一个方向搅拌。
6.加茴香碎，搅拌均匀，茴香比较吸油，我又加了点食用油搅拌。
7.再加鸡蛋，混合均匀。
8.将面粉和玉米面加入肉馅中。
9.继续搅拌均匀。
10.开火，锅内加入食用油。
11.油热，将肉馅用手先团圆，再按压成小饼状，放入锅中。
12.一面煎成金黄色后，再翻面煎另一面。
13.

小窍门&温馨提示

小饼中的粉，一半是面粉，一半是玉米粉，粘性不大，在用手团小饼时，先将用沾上水，再团，压扁后放入锅中，手上就不会沾上肉馅了。煎时要动作轻柔，等小饼两面都凝结，就不怕掉渣了。

分类：主食家常菜

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