韭菜炒河蚌

1.辽阳的春天在四月初，清明时节去采摘野菜也不错的，这个时候韭菜也是刚刚长大，吃起来很香的，

2.在河里踩到的新鲜河蚌

3.用刀在河蚌里滑动，要滑到河蚌里的肉柱，挖出蚌肉。

4.挖出的河蚌肉，很新鲜吧

5.用布把河蚌肉包住，为了拍的时候不蹦到外面。

6.要刀在河蚌上拍打，要拍到肉松软，扁平

7.肉松软后切条，拍软是为了吃起来不硬，

8.放开水里快速捞出，放油，放韭菜，河蚌肉，盐，快速炒一下，就可以享受美食啦，很鲜美哦，有独特的味道的。