黑米面烫面饼

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黑米面烫面饼

黑米面烫面饼，颜色随了黑米，但口感却是烫面的，又有着黑米面的特殊香味。

主料

辅料

黑米面烫面饼的做法步骤

1.原料：面粉、黑米面。
2.开火，锅内烧开水。
3.将烧开的水，倒入面粉盆中，要边加水，边用筷子搅拌。
4.搅拌成这种湿粉的状态。
5.加入黑米面，先用筷子混合，这时的面粉还有些热，注意不要烫手。
6.将两种面粉慢慢揉成面团，如果觉得很粘手，可以加少许的食用油揉面，盖上湿布饧发30分钟左右。
7.将饧好的面团移到面板上。
8.揉搓成长成，分成四等份。
9.取一面剂揉成圆形，压扁。
10.用擀面杖擀成大的圆形面片，其余三个同上均擀成圆形面片。
11.锅内倒入食用油。
12.油5成热时，放入一张饼，饼表面会鼓起，晃动锅子，面随之移动。
13.翻面，烙另一面。当两面都烙制成带有深黄色的烙印时，取出。其余三张饼也同样烙制。
14.将饼一切四等份，装盘。

小窍门&温馨提示

黑米面加入面粉中，颜色会成为黑米的颜色，烙制时，会出现深黄色的烙印。因为是烫面，也比较容易成熟。烫面饼较柔软，也可以包裹着菜一起食用。

分类：主食面食家常菜儿童早餐

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