红豆酥

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红豆酥

食材明细

主料

面粉油皮用220g
黄油90g
水60ml
面粉油酥用140g
玉米油70ml

辅料

糖50g

红豆酥的做法步骤

1.材料
2.：把90g黄油隔水加热使其融化，加60ml水，50g糖
3.加入220g面粉
4.和成面团，静置20分钟
5.将140面粉加入玉米油
6.和成油酥面团，静置15分钟
7.分别将油皮面团和油酥面团分成25个小剂
8.取一面皮按扁放入油酥
9.包起
10.将收口朝下，擀成椭圆片
11.卷起
12.静置20分钟
13.取一面卷，再次擀成椭圆片
14.卷起
15.静置20分钟
16.取一面卷按扁
17.包入红豆沙
18.收口向下
19.表面刷蛋黄液，撒芝麻
20.烤箱预热180°C，中层，上下火25分钟
21.取出
22.成品

分类：烘焙

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