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省时快捷的压力锅版——清炖牛肉粉
小尧0209
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牛肉有“肉中骄子”的美称。
即使在20几度的夏季,原汁原味的清汤牛肉,吃起来也是美味不油腻的。
简单
炖
原味
一小时
食材明细
主料
米粉
1000克(4人量)
牛肉
1600克
腌制酸菜
适量
香菜
适量
青蒜苗
适量
油辣椒
适量
辅料
花椒
适量
八角
适量
香叶
适量
紫苏
适量
草果
适量
肉桂
适量
料酒
适量
盐
适量
生姜
适量
清炖牛肉粉的做法步骤
1.
将牛肉洗净;
2.
切成大小适中的小块,锅中水烧开,加入姜片和料酒,倒入牛肉块焯去血水和腥气,用清水洗净,放进锅中;
3.
加热水,盖过肉块,再放入香辛料;
4.
压力锅按下牛羊肉键,炖好后拔下压力锅的插头继续焖,等它自然冷却;
5.
将青蒜苗切节;
6.
将香菜切细;
7.
将酸菜切细;
8.
另取锅,加水烧开,放入米粉煮开,用漏网捞出滤干水装碗内,加上青蒜苗、香菜、酸菜碎,舀上满满的牛肉汤,再舀上大勺的牛肉,可凭自己喜爱加油辣椒,如要喝原滋原味的牛肉汤,就记得不要加辣椒哦。
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