咸肉是江浙沪皖长江流域一带的传统美食。腌肉是用食盐腌制的,又叫渍肉、咸肉。腌肉是大众化的食品，好的腌肉外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，表面无黏液，切面的色泽鲜红，肥膘稍有黄色。由于味美可口，又能长期保存，所以深受消费者欢迎
酿苦瓜
清蒸螃蟹
藤椒鸡
香辣带鱼
酸萝卜老鸭汤
栗子鸡
粉丝娃娃菜
土豆炖肉
虾饼
粉蒸牛肉
砂锅豆腐
炒花甲
