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苦瓜煎蛋
金凤栖梧
孩子爸爸说要吃点去火的,大夏天的,那就来点苦瓜煎蛋吧。
初级
炒
苦味
十分钟
主料
苦瓜
1个
料酒
半茶勺
花椒粉
半茶勺
植物油
2汤勺
辅料
鸡蛋
3个
盐
半茶勺
葱
2克
苦瓜煎蛋的做法步骤
1.
鸡蛋3个打散
2.
苦瓜洗净,对面剖开后挖干净中间的瓤,切碎,放入打散的蛋液中,加入所有作料
3.
所有原料调料搅拌均匀
4.
锅中油烧热
5.
倒入苦瓜鸡蛋液,一面煎熟
6.
在翻面煎,煎至黄色
7.
两面都煎好关火
8.
成品图
9.
成品图
10.
成品图
小窍门&温馨提示
如果嫌苦瓜苦,可以切好后放盐腌制一下攥去水分,或者焯水去除苦味。但是我这是要去火的,直接切丁放里了。
分类:
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