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荔枝鲜虾盏
Amy小妮子
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初级
蒸
咸甜
二十分钟
食材明细
主料
活虾
15个
荔枝
10个
辅料
姜末
1勺
蛋清
2个
盐
1.5勺
料酒
1勺
淀粉
2勺
白糖
1勺
荔枝鲜虾盏的做法步骤
1.
荔枝去皮,小心地将荔枝核取出,不要弄破荔枝肉,保持其原有形状;
2.
生猛乱跳的活虾,去掉虾头、虾壳,取出虾肉,并除去虾线;
3.
将虾肉剁成碎或者用绞肉机,个人是喜欢自己动手啦
4.
加上姜末
5.
加入适量盐巴,料酒,蛋清搅拌均匀
6.
将拌好的虾肉末裹进荔枝中
7.
摆盘,剩余的虾肉可以弄成球状摆在一边
8.
水烧开后上锅蒸6分钟左右;
9.
用淀粉、盐和白糖调成水淀粉,上锅勾成薄芡;淋在虾球上
10.
荔枝鲜虾盏顺利完成~~~
分类:
热菜
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