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1.在盆中称出面粉、糖、油的量
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2.另取一个碗，称出110克牛奶，倒入1.5克的酵母，静置3分钟，在夏天，牛奶不需要温热，室温就可以
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3.将牛奶倒入面粉盆中，和成光滑的面团，包好保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大
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4.面团发至二倍大，从盆中取出
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5.面团排气后，再和成光滑的面团
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6.我一般分割成50克左右的一个的小面团，可以根据自己的需要来确定每个小面团的重。用配方中的材料，可以做6个手掌大的馒头。
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7.我做南瓜馒头时，在一次发酵后，切下一小块，用保鲜膜包好，放到冰箱冷冻室。
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8.将可可粉面团擀成薄面，切成2厘米宽的长方形面片
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9.用刀切成1毫米宽的小长条，一只小猫6根胡须，切的时候数一下，宁可多别少了。
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10.馒头表面刷一层薄薄的水，将胡须粘在面团二分之一处，可以稍靠下一些
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11.粘好胡须，揪2小块面团，分别搓成眼睛，刷薄薄一层水，将眼睛粘好
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12.取南瓜面团，揪一小块下来，搓成椭圆形，做小猫鼻子
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13.剩下的南瓜面团，洒少许面粉，捍成2毫米厚的薄片
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14.用花形饼干模压出形状，小心取出
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15.小花刷一层水，放在小猫头上，做头饰
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16.二次发酵15分钟左右，面团稍变大，根据室温调整。冷水上锅，中小火，15分钟，关火后，闷5至10分钟再开盖
菜谱
