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玉米面发糕
清水淡竹
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逛超市时经常会提着很多杂粮回家,玉米面、小米、黄豆面、全麦粉等等,也喜欢自己动手蒸些发糕、馒头之类当早餐,这次在做发糕时加入了胡萝卜和牛奶,也算是粗粮细做吧
初级
蒸
酸甜
三小时
食材明细
主料
白面粉
150g
玉米面
100g
黄豆面
50g
熟胡萝卜泥
100g
牛奶
150g
辅料
干酵母
3g
葡萄干
30g
玉米面发糕的做法步骤
1.
胡萝卜切片蒸熟。
2.
用料理机打成泥。
3.
白面、玉米面、黄豆面、胡萝卜和干酵母泥称量放好。
4.
准备好牛奶。
5.
牛奶慢慢地加入到面粉中搅拌至偏软的面团。
6.
取一个大碗,四周抹油,用手把面团拍平,上面放上洗好的葡萄干,盖盖饧发。(我这次偷懒想试试抹油直接蒸,不过从结果看来还是用屉布较好)
7.
饧发至两倍大。
8.
上锅蒸30分钟左右。
9.
蒸好的发糕,颜色很好看。
10.
趁热切片尝尝吧
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