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香葱曲奇
遥远の呼唤(爱茗)
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香葱曲奇味道咸甜,香葱味浓郁。参照了诗心老师的配方,谢谢分享。
初级
烤
葱香
三刻钟
食材明细
主料
黄油
75克
玉米油
50克
香葱碎
25克
低筋面粉
200克
清水
50克
辅料
盐
3克
糖粉
50克
香葱曲奇的做法步骤
1.
材料集合图。黄油事先软化。
2.
手动打蛋器搅打黄油至顺滑。
3.
加入盐和糖粉,搅拌均匀。
4.
盐糖粉黄油一起打发,打发的黄油体积略膨胀,颜色变白。
5.
分次加入清水,每一次都搅拌均匀。
6.
加完所有清水,黄油糊细腻顺滑。
7.
加入低筋面粉。
8.
用橡皮刮刀翻拌均匀,不要过度搅拌,影响酥脆口感。
9.
加入香葱碎。
10.
翻拌均匀。
11.
装入裱花袋,烤盘铺油纸,挤出喜爱的花型。空开距离,送入预热190度的烤箱中层,烤制18分钟左右。
12.
成品图。放凉后密封保存。
小窍门&温馨提示
1、曲奇面糊不要过度搅拌,以免影响酥脆口感。
2、烤箱温度时间根据自家烤箱调整。
3、夏季气温较高,用手动打蛋器很好操作,比较方便。
分类:
烘焙
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曲奇
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