笋子鲜肉小笼包

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  1.准备材料。
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  2.发酵好的面团。
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  3.肉糜装在容器里，用盐， 生抽，老抽，胡椒粉，料酒腌制。
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  4.笋丝洗净在炒锅中微微炒干水。
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  5.笋子切小段。
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  6.笋子和腌好的肉馅放一个碗里拌匀，搅拌上劲，即成肉馅。
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  7.面团分割成不同的小剂子。
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  8.取一个摁扁，中间厚周围薄。
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  9.包成包子，醒15分钟。
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  10.依次包好。
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  11.上电饭煲蒸，温水上锅，水开后10分钟关火，盖盖子焖3分钟。
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  12.开盖出锅。

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