素炒红薯尖

dengjie洁发布

素炒红薯尖

红薯尖是这个季节我们这里人特偏爱的素菜。

食材明细

主料

红薯尖150克

辅料

素炒红薯尖的做法步骤

1.买回的新鲜红薯尖。
2.清洗干净沥干水。（一定沥干水，否则炒出来的水太多不好吃）
3.准备好干辣椒，蒜片，花椒，姜片。
4.热锅倒入比平时炒菜稍多一点的菜籽油跟猪油（加点猪油炒出来的菜会更香）。油锅6成热的时候小火放下佐料爆香。
5.开大火，倒入沥干的红薯尖快速翻炒四五分钟，加适量盐跟少许味精。
6.快速盛出装盘。

分类：热菜

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