素炒红薯尖

1.买回的新鲜红薯尖。

2.清洗干净沥干水。（一定沥干水，否则炒出来的水太多不好吃）

3.准备好干辣椒，蒜片，花椒，姜片。

4.热锅倒入比平时炒菜稍多一点的菜籽油跟猪油（加点猪油炒出来的菜会更香）。油锅6成热的时候小火放下佐料爆香。

5.开大火，倒入沥干的红薯尖快速翻炒四五分钟，加适量盐跟少许味精。

6.快速盛出装盘。