自制香辣油

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自制香辣油

到了夏天，一顿饭做下来，已是大汗淋漓，胃口全无。这时凉拌菜就是最好的选择了，要做好吃的凉拌菜怎能少得了又香又辣又开胃的辣油呢？

食材明细

主料

辣椒末50克
食用油100克

辅料

自制香辣油的做法步骤

1.准备材料:辣椒末、食用油、熟芝麻、生姜、桂皮、八角、香叶、花椒。
2.把辣椒末倒入无水无油的锅中小火慢慢炒香（去除水份），关火、盛出，装入耐温的碗中。
3.把盐、熟芝麻放入，拌匀，备用。
4.锅中倒油，把所有香料放入油锅中，开火炸出香味，关火，捞出香料，继续加热到冒白烟，关火。
5.热好的油过十来秒倒入拌好的辣椒末中。

分类：下饭菜

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