秋葵素炒

1.准备材料：4人份。

2.彩椒对半切开后，去蒂去籽。

3.黄秋葵洗净后，去蒂。

4.彩椒切段，秋葵切滚刀，备用。

5.脆山药洗净、去皮，切滚刀后泡在清水里。避免被氧化。

6.在炒锅里倒入色拉油，加热后先放进彩椒和秋葵，翻炒。

7.第6步稍事翻炒后，再加入山药，边翻炒边加入盐、味精调味。翻炒时，注意适量添加水，防止干锅。