豆豉花甲

1.锅中放入大量水，再倒入花甲，烧开，看见花甲全部开口了，马上倒入冷水冲洗降温，要不然煮太久了，肉就不好吃。

2.姜切丝，蒜和豆豉切碎，葱切段。

3.锅中烧干水份，倒入油烧热。

4.倒入姜，蒜翻炒几下。

5.接着倒入花甲翻炒。

6.加葱段豆豉，适量盐翻炒几下。

7.用手洒点清水，再翻炒几下，就出锅了。

8.因为花甲之前是煮熟了，所以不要炒太久了。