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腌制小蟹子
柠檬果子a
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这是我刚学的一种腌制法,味道还不错。成功率高
初级
腌
咸鲜
三小时
食材明细
主料
小蟹子
500g
辅料
高度白酒
100g
干辣椒
10g
味极鲜
280g
白糖
20g
麻椒
10g
大料
5g
姜
10g
腌制小蟹子的做法步骤
1.
食材备好
2.
小蟹子放入盆中。
3.
放入白酒,腌一会,用盘子扣住,放止螃蟹爬出来。在加入白糖。
4.
在放入姜,花椒,干辣椒
5.
加入适量的味极鲜
6.
翻拌均匀,盖上保鲜膜腌制2小时,中间翻拌一次
小窍门&温馨提示
因为放了味极鲜了就不要放盐了,如果放盐腌好的蟹会很咸。买的小蟹子尽量不要用水洗,会坏的快。
分类:
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