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椒盐红虾
斯佳丽WH
发布
简单
炒
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
红虾
4个
青椒
1个
红椒
1个
辅料
姜
适量
椒盐
适量
油
适量
蒜
适量
椒盐红虾的做法步骤
1.
准备好原材料;
2.
从虾的背部煎开,拉出虾线;
3.
清洗干净的虾加入盐、姜片和白葡萄酒腌制一下;
4.
将虾表面的水分吸干;
5.
烧热锅,放比平时多一点的油,下入腌制过的红虾去煎炸;
6.
炸好后再翻个面,将虾炸熟;
7.
锅中留少许油,下入青红椒和蒜丝一起翻炒;
8.
下入炸好的红虾;
9.
加入椒盐,注意两面都要撒上;
10.
盛入盘中。
小窍门&温馨提示
1.红虾的处理:剪去虾的头须,再从虾背上煎开,挑出虾线,洗干净后用盐、姜片和白葡萄酒腌制一下;
2.我们要用比平时多点的油将虾煎炸熟,注意虾下锅时要将表面水分吸干,避免放入时油溅出来;
3.加入青红椒和蒜丝煸炒是为了让口味更复合,炒出香味后再下入炸好的红虾,边翻炒边加入椒盐,椒盐的量要大点,双面都要撒上,并要撒的均匀。
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