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椰蓉曲奇
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平时喜欢做用椰蓉做面包,味道香香的。把椰蓉放在曲奇中,味道也是很赞的。因为放了椰蓉,所以要把常用的原味曲奇中的面粉量相应地减少一些。
初级
烤
甜味
三刻钟
食材明细
主料
蛋糕粉
200克
黄油
160克
细砂糖
80克
牛奶
40克
辅料
盐
2克
椰蓉
30克
椰蓉曲奇的做法步骤
1.
所有的材料准备好
2.
牛奶和细砂糖混合,隔水加热融化,晾凉备用
3.
黄油软化后,用电动打蛋器打发
4.
分三次加入牛奶白糖混合液,每次都要和黄油充分混合后,再加入下一次
5.
将黄油打到体积略膨大,出现光泽时,加入椰蓉、盐
6.
筛入蛋糕粉
7.
用橡皮刮刀将拌匀,无干粉状即可,不要过度搅拌
8.
取一个大号裱花嘴入裱花袋中,将适量曲奇糊入袋中
9.
在不粘烤盘上按自己喜欢的方式挤出曲奇生坯来,一共挤了两盘
10.
入预热好的烤箱中,180度,上下火,15分钟左右,表面呈金黄色
11.
曲奇出炉,晾架上晾凉后密封保存
12.
色泽金黄,口感酥脆
13.
花纹也很清晰
小窍门&温馨提示
每次都要将液体充分与黄油混合好,再加入下一次的液体;因为挤了两盘曲奇,挤好的曲奇可以放冰箱里冷藏,待进烤箱前再取出,这样的花纹会比较清晰;烤制的时间和温度请视自家烤箱来调整。
分类:
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