菜谱
搜索
莴苣炒木耳
樨儿小厨娘
发布
莴苣是夏天的时令菜,清脆爽口又下饭。
简单
炒
微辣
二十分钟
食材明细
主料
莴苣
450g
木耳
150g
肉丝
90g
大蒜
两瓣
花椒
20粒
花生油
适量
豆豉香辣酱
1勺
辅料
生抽
2勺
陈醋
1勺
胡椒粉
适量
盐
适量
糖
适量
莴苣炒木耳的做法步骤
1.
莴笋切片。
2.
木耳水发撕小朵。
3.
大蒜切片,加入两勺生抽一勺陈醋少许胡椒粉制成碗汁。牛肉切丝,加一点儿油和少许淀粉上浆,滑炒备用(樨儿用的肉丝是早先做好的,所以忘记拍了。其实这个肉丝可以多做一点儿冻在冰箱里,下班才开始煮饭的上班族会很快吃到饭的。)
4.
凉锅凉油下入花椒炸香。
5.
花椒炸过后捞出,开大火加入莴苣翻炒。
6.
加入一勺豆豉香辣酱。
7.
加入木耳翻炒均匀,加少许盐和一小勺白糖调味。
8.
加入碗汁翻炒均匀,然后加入肉丝翻炒。
9.
翻炒收汁后装盘即可。因为肉丝上过浆所以很容易收汁,吃素的小伙伴用水淀粉勾芡。
小窍门&温馨提示
追求色彩漂亮的小伙伴不要用豆豉酱,炸花椒的时候加一个干辣椒,这样莴苣炒出来会很绿的,个人感觉口味差一点儿哈。
分类:
热菜
查看全部(共9步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
蜜汁叉烧
红烧豆腐
炒三丁
蒜香排骨
荷包蛋
椒盐豆腐
酸菜炖排骨
茄汁鹌鹑蛋
油焖茄子
培根金针菇卷
咖喱鸡块
紫菜蛋花汤
肉末酸豆角
西红柿炖牛腩
青椒土豆丝
青椒炒肉丝
美食天下首页