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有一次,一位达人传到空间里一张印花饼干的图片,我这个喜欢那!赶紧询问,我没见到过的,非要琢磨出个所以然!百度搜、淘宝搜,终于找了自己喜欢的印花模具。赶紧动手做了!
这个樱桃小丸子的,是我最喜欢的!
初级
烤
奶香
三小时
食材明细
主料
黄油
110克
低粉
200克
辅料
细砂糖
50克
蛋黄
2个
奶粉
20克
红曲粉
10克
可可粉
10克
印花饼干的做法步骤
1.
将黄油软化,加入糖粉;
2.
将黄油打至蓬松状,分次加入蛋黄,再次打至蓬松,每次加入的蛋黄要打至和黄油充分融合后再加下一个;
3.
加入奶粉和过筛的低粉;
4.
用翻拌铲将低粉与黄油充分翻拌。
5.
用手将黄油面和成光滑的面团,放入保鲜袋里,入冰箱冷藏1小时;
6.
取出面团,取一小部分,擀成3毫米的面片,将印花模板放在面片上,用小粉刷,沾上可可粉(或其它红曲粉),刷在模板的镂空处,轻轻拿起模板;
7.
用同样形状的切模切出形状;
8.
移至平的烤盘里;
9.
将烤盘放在烤箱的下二层,130度,烤15~20分钟;
10.
待温度降低后,轻轻取出饼干,晾在烤架上。
小窍门&温馨提示
需要注意的:
1、在要制作的案板上铺上油纸,防止沾;
2、在刷粉时要有足够的耐心,别有遗漏的;
3、烤好的饼干要轻取,不留心,有的图案会断裂。
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