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芹菜蛋饼
遥远の呼唤(爱茗)
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芹菜口感爽脆、味道鲜美,富含纤维。搭配胡萝卜、鸭蛋、煎成蛋饼作为早餐,营养更上一层楼。
初级
煎
咸鲜
半小时
食材明细
主料
芹菜
适量
胡萝卜
适量
面粉
大半碗
鸭蛋
2个
葱花
适量
辅料
盐
适量
黄酒
适量
五香粉
适量
芹菜蛋饼的做法步骤
1.
芹菜、胡萝卜、香葱切碎。
2.
准备面粉大半碗、鸭蛋2个。
3.
鸭蛋加入芹菜中。
4.
加适量黄酒,搅拌均匀。
5.
加入面粉,搅拌均匀,加盐、五香粉调味。
6.
加入适量清水,调成稠度适中的可流动面糊。
7.
平底锅烧热,抹适量色拉油防粘,油热加入面糊,晃动锅子或用锅铲抹平,面糊铺满锅底,薄厚均匀。
8.
煎至一面凝固,颜色金黄,翻面。煎至蛋饼两面金黄熟透即成。
9.
成品图。
小窍门&温馨提示
1、鸭蛋腥味较重,加黄酒去腥。使用鸡蛋,黄酒可不加。
2、面糊的稠度要掌握好,加了芹菜的面糊太稀,面饼不容易成型。
分类:
主食
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