酱爆姜肉

程c美美

酱爆姜肉

冬吃萝卜夏吃姜嫩姜的爽口配上酱香的肉丝下饭绝对是一碗接一碗多好吃吃了就知道

主料

嫩生姜1大个
猪肉适量

辅料

酱爆姜肉的做法步骤

1.准备好所有食材，生姜切薄片，把猪肉肥瘦分离，切细丝。瘦肉用料酒胡椒粉腌制2分钟。
2.开火，等锅热下肥肉熬出油肥肉表面金黄即可
3.准备好一小碗黄豆酱
4.把瘦肉倒入锅内翻炒2分钟
5.然后下入姜片翻炒1分钟，加适量料酒，白糖
6.再倒入黄豆酱中火炒2分钟
7.最后改小火煨5分钟。
8.关火，出锅装盘

小窍门&温馨提示

选生姜的时候要选最嫩的，老了的口感辣还有渣。黄豆酱最好是海天黄豆酱，很香。

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