茭笋咸蛋 ☆咸蛋炒蔬 1

♥步骤5熄火再开火，比较容易控制时间让笋片包裹蛋汁，动作够快者不须熄火。
♥青蒜、青葱可互换；也可先将(葱)花加入蛋汁，葱经过加热辛辣度会降低。
♥咸蛋、鸡蛋比例没有一定，唯咸蛋的咸度要掌握不过度。