咸蛋炒红萝丝 ☆ 咸蛋炒蔬 3

貪吃橘

咸蛋炒红萝丝 ☆ 咸蛋炒蔬 3

护眼圣品！不爱胡萝卜味也没关系，炒到熟、炒到软(…手软〒.〒)、炒到甜味破表，不残存一丝胡萝卜气。
胡萝卜的「维生素A」含量是植物界冠军，经过油炒才会转化，用眼过度族必食。

主料

辅料

咸蛋炒红萝丝的做法步骤

1.胡萝卜去皮切丝(或刨丝)，大蒜拍裂切末
2.咸蛋以叉子铲松铲碎，打入鸡蛋1颗
3.油3大匙热锅，改小火下萝卜丝炒软(此时油色溶出转红)
4.放入蒜末炒香
5.改大火，将做法2的蛋汁打散下锅，快速拌炒至蛋汁凝固，加盐调味起锅，装饰上香菜屑。

小窍门&温馨提示

★咸蛋&鸡蛋的比例没有一定，多几颗鸡蛋作成煎蛋也行。

分类：素菜家常菜老人朋友聚餐秋季食谱农家菜午餐

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