酸奶面包

美乐猪

酸奶面包

把自制的酸奶揉进面团里，做出来的面包特别柔软。

主料

辅料

酸奶面包的做法步骤

1.将除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序。
2.一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序，此时已经达到扩展阶段，进行基础发酵。
3.发酵至原来的2倍大。
4.取出排气，分割成8等分。
5.揉圆，放入8寸不粘模具中。
6.放温暖处进行二次发酵，发酵好后刷一层全蛋液（分量外），撒上杏仁片。
7.送入事先预热好的烤箱中层，上下火175度，25分钟（上色之后加盖锡纸）。
8.晾凉即可食用！
9.孩子们很喜欢，所以经常做，懒病发作，直接放圆模里烤，不用整形，省时省力！
10.很拉丝哦！

小窍门&温馨提示

揉圆时如果面团粘手可以在手上抹少许食用油防粘；因为我是直接揉圆入模，所以省略了松弛的步骤；请根据自家烤箱的脾性调节温度；面粉的吸水性不同，可先预留10克水。

分类：烘焙儿童面包下午茶朋友聚餐

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