酸奶珍珠小面包

邱邱的厨房日记

酸奶珍珠小面包

周末做点面包，为下周早餐做准备，用酸奶做面包，特别的柔软拉丝，做成珍珠小面包，宝贝一口一个吃的可开心了。

主料

辅料

椰蓉适量
蛋液（表面）适量

酸奶珍珠小面包的做法步骤

1.称好食材备用。
2.面包桶里加入酸奶，蛋液，玉米油，白砂糖。
3.再称入高筋面粉和酵母。
4.放入面包机启动揉面程序。
5.揉面36分钟后，能拉出手套膜，薄而透明有韧性，破洞无锯齿。
6.再整理圆润，分成4等份。
7.再把每个剂子整理圆润，再次分成8等份。
8.然后再把每个小剂子揉圆。
9.8寸戚风模具刷油，把小面包坯放入模具。
10.盖上保鲜膜，发酵1.5小时。
11.发酵好后刷上蛋液。
12.撒上椰蓉。
13.送入预热好的烤箱，上下火170度烤20分钟。
14.烤好取出来脱模晾至温热，装入保鲜袋放入冰箱，可以保存三天。
15.超级可爱的小面包，宝贝一口一个，吃的可开心了。
16.松软香甜。
17.成品图！

小窍门&温馨提示

1、和面时，材料放入的顺序先放湿性材料，再放干性材料。
2、和面要揉出手套膜，做出来的面包才好吃。
3、烤面包的过程中不能开烤箱门，中途中可以盖锡纸。
4、每个牌子的面粉吸水性不同，酸奶的用量可酌情添加。
5、具体温度根据自己烤箱脾气调整。

分类：烘焙早餐西餐

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