西兰花扒鸭掌

朱县忠

西兰花扒鸭掌

本人自创菜，也是第一次发菜上来，由于手机像素不高，所以可能拍的效果不是很好。

主料

自制卤水500克
去骨鸭掌12只

辅料

海天牌海鲜酱20克
小何牌麻辣酱20克
西兰花一棵适量

配料

西兰花扒鸭掌的做法步骤

1.去骨鸭掌12只，先把鸭掌用白醋过水去腥待用。
2.把鸭掌放进自制卤水中入味10分钟捞起。
3.准备好西兰花
4.西兰花过水，放入少许油盐捞起，扣入小碗中
5.烧锅下油，先爆蒜溶，然后放入海鲜酱，嘛辣酱，味精鸡精爆香，放入适量高汤和鸭掌一起，随后挂芡装盘。
6.放少许芝麻，大工告成！（手机像素不高拍的有点黑，是在晚上做的嘿嘿）

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