爆炒肚丝

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  1.猪肚切丝备用。
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  2.香葱切段，蒜头切碎，生姜切丝，小米椒切圈备用。
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  3.锅中加入少许油大火烧热，放入蒜蓉姜丝和小米椒煸出香味。
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  4.倒入肚丝翻炒均匀，调入盐和鸡精。
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  5.淋入少许清水，翻炒至水分收干。
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  6.下入葱段撒少许胡椒粉，炒均即可关火。
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  7.装盘上桌就可以享用了。
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  8.成品图。

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