胡萝卜粉丝素包子

西马栀子

胡萝卜粉丝素包子

这两天连续曝光上海多家超市销售“染色馒头”，‘和瘦肉精事件’真是让人揪心，馒头是我们基本天天都要吃的主食呀，，为了我们的生命安全，还是自己在家制作吧。

主料

辅料

胡萝卜粉丝素包子的做法步骤

1.鸡蛋打散放入油锅中炒碎盛出备用。
2.锅中放油炒香虾皮，关火加入葱碎盛出。
3.锅中加油把剁碎的胡萝卜碎煸炒至软，关火加入切碎的香菇丁
4.放入泡软斩碎的粉丝。
5.再把炒制好的虾皮和鸡蛋放入胡萝卜粉丝馅中。
6.加入适量的盐和鸡精香油搅拌均匀。
7.酵母粉兑温水加入面粉中，和成面团发酵2倍大。
8.把发酵好的面团排气，饧至15分钟。
9.面团分成大小均匀的小面团。擀成中间厚，外围薄的面饼。
10.放上馅，拇指支住面皮，食指开始均匀的打褶收皮儿。
11.成包子。再醒15分钟。
12.蒸锅放水烧开把醒发包子放上笼屉，上汽15分钟，关火虚蒸5分钟即可。

小窍门&温馨提示

唠叨；胡萝卜里含有大量的胡萝卜素，胡萝卜素是脂溶性物质，和西红柿里的番茄红素一样，只有在烹调时适当多放油才会大大提高胡萝卜素的吸收率。所以在炒至时候，我先把胡萝卜丝用油煸炒一下，让胡萝卜素释放出来。

分类：主食家常菜老人早餐秋季食谱

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