下酒菜-香酥椒盐小海虾

杏梧发布

下酒菜-香酥椒盐小海虾

今天市场有生猛海虾，开始我嫌太小了，只有一家卖的就还是买来做了，做了后才懂，油酥虾不要贪大，越小的炸出来越酥脆。很简单的做法，还是超赞的一款下酒菜。大家有机会试一下

主料

海虾500G
姜葱少许

辅料

香酥椒盐小海虾的做法步骤

1.海虾洗净沥干水份
2.油烧至七成热，下虾中小火炸约30秒，中间要不停翻动。
3.然后捞起，让油温升高，再将虾回锅炸，等炸到看到壳透亮再捞起，两次炸会更加酥。
4.锅里下少许油，先下很少量的糖下去炒糖色，然后下姜葱。
5.将虾再下锅，放椒盐混合。椒盐量要略多一点点，因为连壳一起吃的东东，盐重一点点不怕的，大家根据自己口味来调整量的多少
6.

小窍门&温馨提示

分两次炸会更加酥脆。虾不要贪大，真的是越小的越酥脆香口。

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