潮式五香粉鱼

• 
  1.草鱼洗净，切薄片，不要太厚，放入盘子，加入盐、生抽、味精或鸡精、五香粉，搅拌均匀，静置30分钟以上，使其入味，备用。
• 2.锅烧热入大量油，加入少许盐，提起锅稍微晃动，这样可以防止冷的食材倒入热油中，油溅起来烫伤人。
• 
  3.油烧至起烟，将腌制好的鱼片两面都沾下薯粉，一片片放入油锅中，炸至两面金黄。
• 4.放入姜丝去下鱼腥味，再稍微炸一下即可出锅。

小窍门&温馨提示